山口に出張の折、地元の方のご紹介で 瓦そば なるものを食べてきました♪
茶そばが熱した瓦にのせてあり少し焼きそば風。
元々のモチっとした食感と瓦で焼けてカリッとしたところのバランスが絶妙。
これがもみじおろしを入れたツユと良く合うんだなぁ、コレがまた。
かなりへんぴなところにあるのに、お客さんが続々やってくる。ランチどきは予約しないと食べられなさそうだよ。
もちろんウチらも予約して行きました。
麺やツユは買うこともできるらしく、家族へのお土産にイイんじゃない？
ちなみに、瓦そばはここのお店の登録商標。とはいえ、全国に勝手に瓦そばを名乗るところも多いようです。
